У этого объекта нет тарифов, доступных для прямой онлайн-проверки — вы можете поискать другие предложения в том же населённом пункте.
Отель Cabana Vânătorilor, Преdeal, Румыния - Str. Trei Brazi nr. 3
Расположенный менее чем в 1 км от Предеала, Cabana Vânătorilor — это наслаждение для туриста, любящего горы. Когда находишься рядом с ней, почти слышно звук охотничьего рога и шум воеводских борзых. Те, кто заботится об этом любимом месте, хотят, чтобы каждый гость чувствовал себя здесь как дома.
Cabana Vânătorilor в Предеале была построена в 1936 году. Изначально она принадлежала торговцу немецкой национальности. С 1956 года вошла в собственность O.J.T. Брашов.
До 1997 года это была обычная гостиница. В том году её приобрела семья Берча. Когда она вновь открылась в июле 1998 года, Cabana Vânătorilor имела замечательное оснащение и изменения.
Идея оформления ресторана в живописном стиле, который наблюдается и сегодня, принадлежит супругам Иоане и Штефану Берча, которые некоторое время работали в семейной гостинице в Швейцарии. Фактически, опыт, накопленный там, побудил их придать новый облик бывшей хижине. Вернувшись домой с фотографиями и идеями, они заказали мебель для ресторана, украсили его трофеями и охотничьим оружием. Их идея вскоре оказалась большим успехом.
«Мы приехали из Германии и Швейцарии с множеством фотографий и специализированных книг, представляющих декор для ресторанов», — объясняет Штефан Берча. «Я остановился на этом декоре после книги из Швейцарии; нашёл мастеров, нашёл людей для мебели, для панелей, и они сделали всё точно по книге».
Изначально Cabana Vânătorilor функционировала в основном на базе ресторана с охотничьей спецификой. Клиенты начали привлекаться новым предложением ресторана. В их распоряжении меню, ориентированное на традиционные румынские блюда, со салом, калтабошем, тобой, сырами, булзом, сармале, но также и охотничьи деликатесы.
Постепенно были введены блюда с сладкими соусами, характерными для традиционной немецкой кухни. Из списка были исключены традиционные десерты, такие как банальные папанаши, и введены новые десерты. «Мы возродили менее используемые рецепты, хотя и принадлежащие традиционной румынской кухне, такие как пудинг из творога с изюмом или яблочный штрудель, как я научился готовить в Вене», — объясняет Штефан Берча, которому профессия повара принесла много удовлетворения и наград.
Ориентация Cabana Vânătorilor привлекала всё больше клиентов, что побудило супругов Берча задуматься о расширении. В 2000 году был заключён кредит на расширение ресторана и кухни. Практически рядом со старым зданием было возведено новое, пристроенное. Благодаря новому крылу ресторан был расширен ещё на 80 мест, что довело общую вместимость до 120 мест. Чтобы справиться с новой вместимостью, кухня была расширена с 40 до 140 м² (включая подсобные помещения).
Изначально для размещения Cabana Vânătorilor располагала шестью комнатами. Благодаря расширению здания три из них были преобразованы в апартаменты; теперь Cabana Vânătorilor располагает пятью апартаментами на первом этаже, семь двухместными комнатами с балконом на первом этаже и семь двухместными комнатами с балконом на втором этаже.
Штефан Берча является членом Национальной ассоциации поваров и кондитеров Румынии и Verband der Köche Deutschlands, мастер кулинарного искусства, признанный на международном уровне.
С 1980 года, с тех пор как он повар, участвовал в многочисленных национальных и международных конкурсах, его заслуги признаны медалями и наградами, где ему удалось продемонстрировать, что румынская кухня может стоять рядом с самыми известными кухнями мира.
Он заботится и успешно продвигает традиционную румынскую кухню, но excels в приготовлении блюд международной кухни.
Холодные закуски
Тартар из лосося;
Копчёная утиная грудка с салатом Вальдорф;
Салат из помидоров с моцареллой и песто;
Салат Айсберг с куриным шашлычком и сырыми овощами с французской заправкой;
Экзотический салат с курицей и грейпфрутом;
Горячие-холодные закуски
Охотничий булз (с яйцом, грибами и копчёной колбасой)
Салат à la Vanatorul с утиной печенью и апельсинами
Охотничья закуска (паштет из дичи, галантина из фазана, копчёная утиная грудка, холодец из кабана)
Пастрома из косули и кабана
Блюда из рыбы
Филе лосося с корочкой из хрена и овощами;
Форель, фаршированная грибами и зеленью;
Лосось гриль Осло (со спаржей и голландским соусом);
Основные блюда
Специалитет шеф-повара Turnul Babel;
Утиная грудка Bigarade с апельсинами;
Турнедо с гусиной печёнкой Rossini;
Гусиная печёнка с яблоками;
Гусиная печёнка с изюмом;
Медальон из свинины с сырным кремом и помидорами;
Блюда из дичи
Эскалоп из косули с грибами;
Медальон из оленя с фруктами;
Паприкаш из косули;
Пиршество охотника - охотничья специальность;
Спинка косули со сметаной;
Домашний кролик с грибами;
Пирог из домашнего кролика;
Фазан со сметаной и грибами;
Фазан с виноградом;
Копчёные колбаски из дичи;
Жареные перепела;
Утиная грудка по-лесному с грибами;
Блюда на гриле
Охотничьи шашлычки;
Шашлычки из индейки с грибным соусом;
Жаркое хозяина - говяжья вырезка, запечённая с масляной пеной;
Десерты
Брашовские блинчики с творогом и сметаной;
Комбинированный десерт с фруктами - специалитет дома;
Блинчики с шоколадом и орехами;
Блинчики с мороженым и шоколадным соусом;